Ingredientes:
2 naranjas de mesa
1 trozo de alga wakame
1 cucharada de alga hiziki
aceitunas variadas al gusto
2 huevos cocidos
1 diente de ajo
1 cucharadita de tamari
3 cucharadas de aceite de oliva
el zumo de un limón
sal
4 Raciones
2 cebolletas2 naranjas de mesa
1 trozo de alga wakame
1 cucharada de alga hiziki
aceitunas variadas al gusto
2 huevos cocidos
1 diente de ajo
1 cucharadita de tamari
3 cucharadas de aceite de oliva
el zumo de un limón
sal
Lavamos las algas y las dejamos en remojo para rehidratarlas.
Cortamos las cebolletas y las naranjas en rodajas muy finas (podemos ayudarnos con la mandolina).
Escurrimos con cuidado las algas y las salteamos en una sartén con 1 cucharada del aceite, junto con el ajo picado muy fino. A los 2-3 minutos, añadimos el tamari y retiramos del fuego.
Disponemos todos los ingredientes mezclados en un cuenco grande o ensaladera.
Realizamos un aliño emulsionando el resto del aceite con el zumo de limón y la sal y lo agregamos a la ensalada. Mezclamos y servimos.
Resulta un entrante muy exquisito o un buen acompañamiento para pescados.
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