Masa Básica para Pasta

Se trata de una masa para hacer pasta fresca en casa, por ejemplo unos raviolis.

Ingredientes:

350 gr. de harina
1 pizca de sal
2 huevos batidos ligeramente
1 cucharada de aceite de oliva

Tamizamos la harina sobre el recipiente de la batidora, añadimos sal.

Echamos el huevo y el aceite. Trituramos todo bien hasta que la masa empiece a ligar.

Pasamos esta masa a una superficie enharinada y la amasamos bien.

Envolvemos en film transparente y dejamos reposar mínimo 1 hora antes de utilizarla.