Ingredientes:
1 cebolla pequeña partida en 4 trozos
1 tomate pequeño maduro pelado y entero
2 hojas grandes de col cortadas en juliana
1/2 rama de apio picado
1 zanahoria pequeña cortada en rodajas
5 dientes de ajo grandes (3 enteros y 2 cortados en láminas)
1 pizca de orégano
1 pizca de pimienta
1 pizca de comino
1 cucharada de aceite de oliva
sal
2 Raciones
100 gr. de lentejas secas que han pasado la noche en remojo1 cebolla pequeña partida en 4 trozos
1 tomate pequeño maduro pelado y entero
2 hojas grandes de col cortadas en juliana
1/2 rama de apio picado
1 zanahoria pequeña cortada en rodajas
5 dientes de ajo grandes (3 enteros y 2 cortados en láminas)
1 pizca de orégano
1 pizca de pimienta
1 pizca de comino
1 cucharada de aceite de oliva
sal
En una cacerola mediada de agua fría, ponemos las lentejas escurridas, la cebolla,el tomate, la col, el apio y la zanahoria. Dejamos que hierva hasta que esté todo bien cocido, aproximadamente 25-30 minutos.
Asamos 3 dientes de ajo enteros y los añadimos al guiso, además del orégano, la pimienta y el comino.
En una sartén pequeña, ponemos el aceite y freímos los ajos laminados.
Añadimos este sofrito a la cacerola, rectificamos de sal si es necesario, removemos, apagamos el fuego y dejamos unos minutos en reposo.
Servimos bien calientes.
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