Espárragos Trigueros al Ajillo

Ingredientes:

2 Raciones

1/4 kg. de espárragos trigueros tiernos
sal
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo laminados

Lavamos y limpiamos bien los espárragos, desechando las partes duras.

En una cacerola con 1/2 l. de agua hirviendo, ponemos los espárragos y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos que cuezan lentamente, hasta que estén tiernos, entre 20-25 minutos, pero evitando que rompan.

En una sartén antiadherente, ponemos el aceite y lo calentamos. Añadimos los ajos y la sal, removemos bien hasta que tomen color.

Servimos los espárragos bien escurridos, en una fuente alargada y con el sofrito de ajos por encima.