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jueves, 14 de marzo de 2013

Lombarda a la Castellana

Ingredientes:
2 Raciones
1 cucharada de aceite de oliva
1 manzana reineta pelada, descorazonada y cortada en lonchitas
1 diente de ajo picado
1 cebolla mediana picada
250 gr. de lombarda cortada en juliana*
3 cucharadas de zumo de naranja
1 clavo de olor


Calentamos el aceite en una sartén grande y sofreímos la manzana, el ajo y la cebolla hasta que la manzana tome color.
Removemos y mantenemos a fuego lento durante 5 minutos como máximo.
Agregamos la lombarda y sofreímos durante unos 3-4 minutos; removemos e incorporamos el zumo de naranja y el clavo de olor.
Dejamos cocer durante 20 minutos o hasta que la lombarda esté tierna.
Servimos.

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